全家人都喜欢吃的入味菜：啤酒酱烧鸡

发布时间：2025-08-23 16:16:55 来源：芦苇轻舞水墨丹青 作者：知识

　　原料：三黄鸡一只、人都入味青椒两个、喜欢红椒两个、吃的菜啤洋葱1/2个、酒酱土豆一个、烧鸡葱、人都入味姜、喜欢蒜片适量、吃的菜啤八角两个、酒酱花椒若干粒、烧鸡桂皮一块、人都入味豆瓣酱2汤匙、喜欢老抽1茶匙、吃的菜啤生抽1茶匙、酒酱冰糖3块、烧鸡啤酒适量。

　　做法：

　　1、青红椒洗净切块，土豆去皮，切块儿，洋葱切块儿。

　　2、鸡子清洗干净，斩块儿。

　　3、锅中烧开水，下入鸡肉，焯水3-5分钟，捞出，冲洗干净，沥干水备用。

　　4、锅中油烧热，放入葱姜蒜，八角，花椒，桂皮爆香。

　　5、倒入鸡肉，大火煸炒至表面呈浅金黄色。

　　6、加入豆瓣酱，老抽，生抽和冰糖，翻炒均匀后，倒入啤酒没过表面，大火烧开后，转小火炖20分钟左右。

　　7、加入土豆块，再炖15分钟，至土豆块熟，适量加些盐。因为豆瓣酱和生抽、老抽都有咸味，放盐时一定要尝一下再加。

　　8、倒入青红椒和洋葱块儿，大火翻炒一分钟，收汁儿，关火。

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